Мясной бутик - Алем | у нас можно купить халяль мясо
+7 978 056-26-06 Пн—Чт 9:00—19:00, Пт – Вс 9:00—20:00
Корзина 0 0 руб.

Бесплатная доставка от
2 000 руб.

Доступные
способы
оплаты

Только
ХАЛЯЛЬ
товары

Как готовить люля-кебаб

7 июля 2021

Люля-кебаб представляет собой продолговатую котлету из фарша со специями, которая обычно обжаривается на шампуре. Это арабское блюдо, и в основном для его приготовления используется баранина. Если вы решили приобрести люля-кебаб в сыром виде, вы можете сделать это в нашем интернет-магазине, который предлагает купить домашние полуфабрикаты.

Технология приготовления люля-кебаба

Баранину для этого блюда лучше выбирать достаточно жирную. Ее перекручивают на мясорубке и хорошенько разминают руками, сильно кидая на стол. Это нужно для того, чтобы фарш приобрел требуемую вязкость, позволяющую ему прочно удерживаться на шампурах и не распадаться на мангале. Кроме того, чем дольше вы вымешиваете фарш, тем нежнее становится мясо.

В процессе приготовления люля-кебаба не используют ни яйца, ни хлеб, зато в него кладут репчатый лук - чем больше, тем лучше. Кроме него в фарш добавляют такие специи, как перец и базилик, кинза и чеснок.

Зачастую люля-кебаб поджаривают над углями без огня, а на стол подают в горячем виде вместе с лавашем. Конечно, вы можете приготовить это блюдо и дома в обыкновенной духовке, правда, тогда оно не получится столь же ароматным, как на углях. Этот недочет вы можете исправить различными соусами. Лучше всего люля-кебаб гармонирует с греческим дзадзики или индийской пастой карри. Также можно подать к нему аджику или наршараб.

При желании вы можете приготовить люля-кебаб на сковороде с утолщенным дном, желательно рифленым. Ее нужно хорошенько раскалить на огне. Пока на мясе формируется аппетитная корочка, пламя следует сделать максимальным, потом его нужно убавить и готовить это блюдо в течение примерно восьми минут, периодически переворачивая.

Замечательным гарниром для этого блюда станет рис, присыпанный шафраном. Также можно подать люля-кебаб с томатами, в особенности запеченными на гриле, болгарским перцем, грибами или свежим салатом. Ну а если вам интересно, где купить полуфабрикаты для приготовления люля-кебаба, на сайте нашей компании вы найдете их по достаточно привлекательной цене.