Суп с перепелкой

Суп из перепелки — это легкое, вкусное и вместе с тем диетическое блюдо, крайне легкое в приготовлении.

Ингредиенты:

• перепелиные тушки – 1-2 шт.;
• 1 средняя луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 картофеля;
• соль и перец по вкусу;
• вермишель или домашняя лапша;
• зелень укропа и петрушки.

Приготовление. Для начала перепелку следует промыть. Кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и отправляем вариться около 30-40 минут (до мягкости). Солить не нужно, чтобы мясо быстрее сварилось. Пока птица варится, очищаем лук, картошку и морковку. Картошку нарезаем кубиком. Лук добавляем целиком. Морковь нарезаем соломкой. Как только мясо станет мягким, лук вынимаем, добавляем в кастрюлю овощи и 2-3 ложки вермишели или домашней лапши. Варим суп до мягкости овощей. Солим и перчим по вкусу. Подаем суп, добавив в тарелку немного свежей зелени и по желанию отварные перепелиные яйца.

Приятного аппетита!

Если вы в Крыму и заинтересовались рецептом: предлагаем Вам ознакится с перепелом и другим ассортиментом на нашем сайте.