Курица запеченная с апельсинами

11 марта 2022

Если Вам захотелось разнообразить своё ежедневное меню или удивить гостей аппетитным блюдом, то приготовьте курицу, запеченную с апельсинами. Мясо получается сочным, нежным, апельсины придают ему пикантный вкус.

Ингредиенты:

Итак, берем:

1 целая курица;
3-4 апельсина среднего размера;
4-5 зубчиков чеснока;
черный молотый перец и соль по вкусу.

Процесс приготовления

Курицу и апельсины следует помыть, а чеснок почистить. Натереть куриную тушку смесью перца, соли и чеснока, внутри и снаружи. Нарезать кружочками апельсины (если вам не нравится вкус цедры, срежьте ее).

Самая сложная часть рецепта - нужно апельсины поместить под куриную кожицу. Делать это нужно аккуратно, осторожно подрезая кожу ножом и засовывая под нее ломтики апельсина. На одной стороне может поместится 5- 6 ломтиков апельсина. Затем переверните курицу, и таким же образом нашпигуйте апельсинами вторую сторону. Очистите чеснок, нарежьте зубчики дольками на 3 или 4 части и положите чеснок в курицу. Туда же положите оставшиеся апельсины, столько, сколько поместится. Шпагатом свяжите куриные ножки. Если у вас остались апельсины, обложите ими курицу и поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 2-2,5 часа, периодически поливая ее соком из противня, благодаря этому она будет более сочной.

Готовую курицу разделайте на порционные куски, удалите из-под кожи апельсины, и подавайте с гарниром из отварного риса или пюре.

Приятного аппетита!

Мясо по-французски — это весьма популярное блюдо для праздничного стола. Оригиналом мяса по-французски является блюдо, созданное французским поваром Урбеном Дюбуа для князя Алексея Орлова — «Veau Orloff» (также известное как «мясо по-Орловски» или «телятина по-Орловски»). Veau Orloff - это телятина, запечённая с картофелем и грибами, под соусом бешамель с сыром. Со временем рецепт и ингредиенты этого блюда менялись, однако мясо по-французски не теряет свою популярность до сих пор.

Ингредиенты:

Итак, нам понадобится:

картофель 1 кг.;
телятина 300 гр.;
1-2 луковицы;
2-3 помидора;
200 гр. сыра твердого;
майонез ли сметана – 150 гр.;
соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Телятину нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить и поперчить, немного смазать майонезом либо сметаной. Сверху на телятину выложить нарезанный кружочками картофель. Посолить и смазать майонезом (сметаной). Далее на картофель выкладываем нарезанный кольцами лук, следующим слоем - кружочки помидор, солим и смазываем майонезом/сметаной. Противень помещаем в духовку на 45–50 минут при температуре 200 градусов. По готовности достаем противень, обильно посыпаем блюдо тертым сыром и ставим обратно в духовку до румяной золотистой корочки, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью!