Мясо в тандыре: рецепт

Мясо в тандыре – это одно из наиболее популярных блюд в Средней Азии и на Ближнем Востоке. Тандыр – это глиняная печь в форме кувшина, в которой могут готовиться различные блюда, включая мясо.
Изначально тандыр использовался для выпекания хлеба, но со временем стал использоваться и для приготовления мяса. Тандырный способ готовки мяса позволяет сохранить все его полезные свойства, а также придает блюду особый вкус и аромат.
Рецепт мяса в тандыре:
Ингредиенты:
- 1 кг мяса (говядина, баранина или курица)
- 1 большой лук
- 3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. масла
- Специи по вкусу (паприка, кориандр, куркума и др.)
Приготовление:
- Подготовьте мясо: нарежьте его крупными кусками и посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
- Нарежьте лук кольцами и чеснок мелко.
- В большой миске смешайте масло, лук и чеснок. Добавьте к ним мясо и хорошо перемешайте, чтобы мясо было покрыто маринадом.
- Накройте миску пленкой и поставьте ее в холодильник на 2-3 часа.
- Подготовьте тандыр: разжигайте огонь и дайте ему прогреться до 300-350 градусов.
- Выложите мясо в тандыр и приготовьте его в течение 1-2 часов до готовности, переворачивая время от времени.
Готовое мясо в тандыре можно подавать с гарниром из риса, овощей или салатом. Это блюдо обладает ярким вкусом и ароматом, и оно точно понравится всем любителям мяса.