Баранье ребро в духовке

Это блюдо станет достойным украшением праздничного стола. Ребро в духовке получается нежнейшим и пикантным, с невероятно утонченным и богатым послевкусием. С сервировкой можно поэкспериментировать. Красиво смотрится угощение, сервированное цельным кусочком на тарелке. Не менее аппетитно получится, если сервировать ребро, в духовке приготовленное, порционно.

Опираясь на рецепт, даже начинающий кулинар сможет приготовить исключительную на вкус баранину. Стоит попробовать кусочек запеченного мяса, чтобы тотчас влюбиться в утонченный вкус угощения. Опираясь на рецепт, можно приготовить любое халяль мясо. Но баранина получается вкуснее всего.

Приготовьте ребро в духовке по этому рецепту к ужину и удивите всех своим кулинарным талантом.

Время маринования – 2 часа, запекания – 90 минут.

Необходимые продукты:

• баранье ребро с мясной вырезкой – 1 кг;
• чесночок – 4 зубчика;
• сметана – 3 ст. л.;
• лимонный сок – 30 мл;
• пряная смесь для шашлыка – 2 ст. л.;
• острая горчица – 2 ч. л.;
• соль, итальянские травы, перец молотый – на вкус.

Приготовление

1. Начнем приготовление с подготовки бараньего ребра. Его помоем и влагу просушим салфеткой. Натрем по вкусу солью, сбрызнем кусочек лимонным соком.
2. Натрем чеснок на терке. Смажем им щедро баранье ребро.
3. Щедро натрем специями, прованскими травами. Поместим баранье ребро в контейнер и оставим на полчаса.
4. Пока мясо напитывается ароматами прованских трав, займемся подготовкой вкуснейшего маринада. Горчицу смешаем со сметаной.
5. Перемешав, смажем маринадом баранье ребро. Оставим на час-полтора мариноваться в контейнере.
6. Как только кусочек баранины промаринуется, переложим его в рукав, упакуем.
7. Запекаем при отметке духовки 200 градусов. Приблизительно через час-полтора проверяем готовность. Косточки ребер должны оголиться, а мясо порумяниться.
8. Сервируем баранье ребро. Красиво угощение смотрится, если сервировать цельным кусочком.

Кулинарные советы к рецепту

1. Молодая халяль баранина запекается быстро.
2. Мариновать исключительно в закрывающемся контейнере.
3. Вместо сметаны при желании можно использовать майонез. Но в этом случае блюдо получится пожирнее.
4. Сок, выделившийся во время запекания, можно использовать в качестве подливы к любому гарниру.