Не очень распространенный вид стейка, но он уверенно набирает популярность. Стейк «Стриплоин»- это бескомпрописсный насыщенный вкус и нежная текстура. Вес одного стейка 300 - 350 г. При выдержке в 21 день он стает очень нежный зачёт того что из мяса уходит вся влага , а волокна разрываются. При этом его готовка составляет от 4 до 8 мин в зависимости какую степень прожарки вы любите.
