Мясо в тандыре: рецепт

Мясо в тандыре – это одно из наиболее популярных блюд в Средней Азии и на Ближнем Востоке. Тандыр – это глиняная печь в форме кувшина, в которой могут готовиться различные блюда, включая мясо.

Изначально тандыр использовался для выпекания хлеба, но со временем стал использоваться и для приготовления мяса. Тандырный способ готовки мяса позволяет сохранить все его полезные свойства, а также придает блюду особый вкус и аромат.

Рецепт мяса в тандыре:

Ингредиенты:

• 1 кг мяса (говядина, баранина или курица)
• 1 большой лук
• 3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст.л. масла
• Специи по вкусу (паприка, кориандр, куркума и др.)

Приготовление:

1. Подготовьте мясо: нарежьте его крупными кусками и посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
2. Нарежьте лук кольцами и чеснок мелко.
3. В большой миске смешайте масло, лук и чеснок. Добавьте к ним мясо и хорошо перемешайте, чтобы мясо было покрыто маринадом.
4. Накройте миску пленкой и поставьте ее в холодильник на 2-3 часа.
5. Подготовьте тандыр: разжигайте огонь и дайте ему прогреться до 300-350 градусов.
6. Выложите мясо в тандыр и приготовьте его в течение 1-2 часов до готовности, переворачивая время от времени.

Готовое мясо в тандыре можно подавать с гарниром из риса, овощей или салатом. Это блюдо обладает ярким вкусом и ароматом, и оно точно понравится всем любителям мяса.